La Scotch Beef I.G.P. è una carne ottenuta da bovini allevati nelle Isole Orkney e Shetland. Si presenta di colore rosso vivo, con grasso sodo, bianco e cremoso. E’ succulenta e molto saporita, caratterizzata da consistenza tenera.

Razza bovina italiana tipica della Regione Marche, colore rosato di grana fine e media infiltrazione di grasso che le conferisce una particolare tenerezza.

Vacca tipica delle regioni Nord-Orientali della Polonia, possiede una ricca inltrazione di grasso, un sapore dolce e delicato